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高质量论文写作指南-最新论文写作技巧与方法

高油辣椒制品中辣椒素类物质的测定

论文库:食品科学 时间:2022-01-08 11:20:14 点击:

摘  要:本文初步建立了HPLC(High performance liquid chromatographic method高效液相色谱法)测定高油辣椒制品中辣椒制品中两种主要辣椒素类物质的方法。样品以甲醇+正己烷进行预处理,采用反相高效液相色谱分离,紫外检测器;根据色谱峰的保留时间定性,以外标峰面积法定量辣椒素(C)、二氢辣椒素(DC)。采用色谱柱,ZORBAX SB-C18;流动相,V(甲醇)∶V(水)=65:35;UV检测波长,280 nm;辣椒素和二氢辣椒素RSD分别为5.11%,5.08%(n=5);回收率分别为89.4%、90.0%。辣椒素和二氢辣椒素在20-200ug/ml范围内线性良好。方法满足辣味水平评价要求。1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
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关键词:辣椒;高油含量;HPLC;测定1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
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Abstract:A method was preliminary developed for the determination of capsaicinoids in highly oil-containing pepper productsby high performance liquid chromatography. The sample was extractedwith Methanol and Hexane. The analysis wasperformed on a C18 column (250×4.6 mm i.d.5μm) with 65∶35 Methanol-water as the mobile phase at a flow rate of 1.2 mL/min and detected at 280 nm. The determination of capsaicin(C),dihydrocapsaicin(DC) were processed by peak area andexternal standard method. The precisions of C and DC were good with the RSD of 5.11% and 5.08% espectively (n=5).The recoveries for C and DC are 89.4% and 90%respectively. The two ompounds demonstrated good linear relationship in the range of 20-200 ug/ml.1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
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Key words:Pepper, High oil content, HPLC, Determine1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
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目    录1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
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摘  要    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
关键词    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
1  前言    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2  材料与方法    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.1  材料    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.2  主要试剂    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.3  主要仪器设备    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.4  试验方法    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.4.1  样品提取溶剂选择性实验    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.4.2  正己烷最佳加入量的确定    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.4.3  高效液相色谱法条件选择试验    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.4.4  样品预处理   1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.4.5  对照处理     1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.5  标准溶液配制及绘制标准曲线.    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.6  结果计算   1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.6.1  辣椒素物质总量的计算    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
2.6.2  二氢辣椒素物质总量的计算    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
3  结果与分析   1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
3.1辣椒素提取剂的确定    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
3.2  正己烷加入量的确定   1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
3.3  高效液相色谱法条件确定   1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
3.3.1  流动相的确定    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
3.3.2  流速的确定   1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
3.3.3  UV检测波波长的选择   1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
3.3.4色谱条件   1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
3.4  线性关系   1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
3.5 回收率试验    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
3.6  精密度试验     1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
3.7  样品测定结果    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
4  结论   1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
参考文献    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网
致    谢    1z3毕业论文_学术论文_论文-原创论文网

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