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本文的研究过程中，按照提出问题、分析问题、解决问题的思路，设计合理的员工满意度调查问卷，对xx餐饮公司的员工进行调查，通过对调查数据的分析，发现了该公司在员工满意度方面存在的问题，在此基础上提出了相应的改进意见和具体措施。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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1.2.2技术路线3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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1.3研究的主要内容3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
本文关于员工满意度的研究，从员工满意度的相关理论入手进行分析，以xx餐饮公司为例探讨了该公司员工满意度管理存在的问题，以及该问题产生的原因。并将自身所学专业知识和该公司的实际情况结合起来，提出能够优化现状、解决xx餐饮公司员工满意度管理问题的应对策略。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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2.研究文献综述3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
2.1核心概念界定及理论基础3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
2.1.1工作满意度的定义3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
心理学家马斯洛于1943年初次提出了需要层次理论，他把人类纷繁复杂的需要分为生理的需要、安全的需要、友爱和归属的需要、尊重的需要和自我实现的需要五个层次。生理的需要是人最基本的需求包括衣食住行等方面，这些方面推动行为的产生；安全上的需要是人们对于自身的安全保障等方面需要；感情上的需求包含两个层次第一个是友爱的需求，体现同事与同事之间的友谊，情侣之前的爱，第二是归属的需求即人们对于群体的情感，它相对比较细致，体现员工对于企业的归属感和认同感；尊重的需求指的是人们希望得到上级或他人对自己的认可或者自己的成就能够得到社会的承认；自我实现的需求，是人们最高层次的需要，指的是个人的能力和潜力得到最大程度的发挥，进而实现自己的人生价值。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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2.1.2需要层次理论3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
根据心理学家马斯洛创建的需要层次理论,人类的需要具有多样性!层次性,人们具有从低等的生理需要到安全的需要!爱与归属的需要!自尊的需要及至最高等的自我实现的需要"根据这一理论,要提高员工的工作满意度,就必须了解他们的需要,并设法满足他们的需要"只有在满足了员工需要的前提下,才能使其获得较高的工作满意度。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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2.1.3双因素理论3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
20世纪50年代末期，赫茨伯格提出了双因素理论，又称为激励-保健理论。该理论将影响工作积极性的因素分为两类：第一，激励因素。激励因素是和工作本身相关的因素，比如工作上的成就感、工作挑战性、领导的赏识等。第二，保健因素。保健因素指的是和工作环境相关的因素，比如工作政策、监督、人际关系、工作条件等等。保健因素的满足能减少工作的不满意感，它不能直接起激励作用，属于一种预防作用，而激励因素的满足可以发挥激励的效果，极大提高生产率，如果处理不好，也会让员工产生不满，但程度相对较低。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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2.2研究文献综述3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
2.2.1员工工作满意度的影响因素3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
徐若瑄(2022)认为组织支持是员工工作满意度的影响因素之一，因为组织所作出的正面回应会让员工在工作付出同组织支持间找到持平点，从而提升对公司的规章制度的满意程度，且为了回报组织的支持，就会提高对公司的忠诚度。许希（2022）等人认为大部分一线员工长期在一线奋战，面对枯燥乏味的工作，如果还领导还不关心、得不到组织支持，个人成就感就会减少，进而造成对工作的负面情绪越演越烈。长此以往就会造成员工的离职意向的升高，满意度下降，对企业的未来发展产生负面影响。代天丽（2021）认为员工们工作的最大动力就是劳动报酬，员工可以获得预期的劳动报酬，取得理想的绩效，工作积极性性就会增强。反之，就会产生职业倦怠情绪。许红梅（2021）认为很多员工的薪酬是由基本工资、岗位津贴、绩效奖励构成的。首先很多企业对一线员工基本工资倾向性不足，各个工种的基本工资比例也比总工资数低，对基本工资的保障性作用进行忽视。此外津贴的设置标准不够合理。所以影响很多企业的一线员工不满意出现的一个重要因素就是薪酬制度。刘剑辉（2021）认为大部分员工对于企业不满意也是与晋升渠道相关，很多企业的职务晋升途径十分不够合理，企业在其员工聘用、人才晋升层面没有合理的用人机制，员工的内部晋升不够顺畅，存在这背景、人情等因素的压迫。李晓日（2021）认为如果长时间员工们的晋升渠道都呈现着不畅通的状态，就会致使企业一线员工的工作热情下降，让员工们安于现状，或者在其工作场合玩忽职守，服务态度下降，员工们的创造性丧失，进而导致企业的品牌形象下降。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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2.2.2工作满意度的结构维度3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
李小波（2021）觉得工作满意度是由员工的生理、认同和个人的工作情绪三个维度一同构成的。其中的生理维度指的就是员工在完成了上级领导所布置的任务后所保持的生理上大量的投入状态；认同维度指的是员工认知到自身的使命并保证了热情的活跃状态；情绪维度指的就是员工和公司其他人保持联系情绪的敏感程度。刘静（2020）觉得工作满意度是由员工的当天精力、卷入和效能感这三个维度共同组成的。我国很多学者是引用了Schaufeli的活力、奉献和专注力这三维度结构。20世纪后期开始，关于工作满意度的测量取得了实质性大发展，可将其分为三个研究阶段，临床取向研究阶段和发展方向研究阶段以及整体方向研究阶段。其中在发展方向的研究阶段，这一时期的研究学者们不在是仅仅限于对现象以及原因分析，而是开始直接投入到员工关系的实证研究当中去，在这一阶段的最大功勋章就是研究学者们开发了专业工作满意度的测量工具，如MBL量表，BM量等等，其中研究学者所联手制定的MBI工作满意度测量表，具有较高的可信度，所以被大众所接受，成为了使用率最高的职业倦怠测量表。与此同时也引起了国内外各大学者的关注。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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2.3综合述评3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
通过上文可以了解到，晋升渠道、员工幸福感、激励政策、工作环境、绩效考核、行业水平、薪资待遇是影响员工满意度的重要因素。国内外对于员工满意度问题研究就为丰富，理论体系较为完善。但是对于餐饮行业员工满意度分析数量较少，虽然员工满意度问题各行业间存在一定的相同性，也存在着一定的不同，因此本文从餐饮行业角度对其进行分析，以xx餐饮公司员工满意度情况为例，对餐饮行业人才保留、员工满意度增加有着一定的帮助，具有一定的研究价值。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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3.xx餐饮公司员工工作满意度调查3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
3.1xx餐饮公司的现状3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
xx餐饮公司成立于1994年，经过多年的发展xx餐饮公司已经成为全国知名的中式餐饮品牌，xx餐饮公司的成立带来了一种新的餐饮经营方式，从过去的压缩成本到如今的服务至上，在激烈的竞争中脱颖而出。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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据2020年披露年报所示，xx集团，实现收入达286亿人民币，下半年抹平疫情带来的9亿元亏损，全年实现盈利3亿元人民币。对于疫情中的餐饮业可以说是难得可贵，同时在同行纷纷裁员降低工资的时候，xx餐饮公司反其道而行之，自三季度开始给一线员工加薪200至1600元不等。按照董事会说表述一线员工承担了更为繁重的压力于工作量，还要面临着各样的生活压力，所以更把福利薪酬落实到一线员工手上，这充分体现了其企业文化及社会责任感。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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疫情带来的伤害并没有阻碍xx餐饮公司的扩张步伐，回顾xx餐饮公司的发展历史可以知道，xx餐饮公司门店数量正处于快速上涨阶段，2020全年年新开门店数量530家。随着疫情的形态的逐渐好转，预估2022年门店数量将达突破1000家。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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其成功得益于其人力资源管理体系，其中包括员工招聘、人员培养、薪酬考核、预防人员流失，在选、育、用、评、 留、 形成了自己的一套招牌。按照创始人所说的正是xx餐饮公司的人力资源管理支撑起xx餐饮公司的快速扩展，帮助品牌一步步打开市场，在竞争激烈的餐饮行业站稳脚跟。并且xx餐饮公司以人为本下的亲情化人性化管理，这对于餐饮行业无疑是一个巨大创新，也是其他企业争先模仿的对象，可惜画龙化虎难画骨，xx餐饮公司的成功无疑是令人羡慕的，但却又不仅仅是表面那么简单，其中的面纱需要我们慢慢揭开。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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3.2xx餐饮公司员工的满意度调查与分析3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
3.2.1 问卷设计与发放3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
本次的调查问卷设计理论依据是根据马斯洛需求层次理论以及赫兹伯格双因素理论等与餐饮行业人力力资源管理的特点进行结合，设计出来的工作满意度调查问卷。本次调查问卷当中，共有17道小题。其内容涵盖了工作内容，薪酬福利，员工培训，信息沟通，人际交往，职业发展等一些对于员工满意度进行影响的主要因素。其内容涵盖了工作内容，薪酬福利，员工培训，信息沟通，人际交往，职业发展等一些对于员工满意度进行影响的主要因素。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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本研究选取了XX餐饮公司为研究对象，这家餐饮企业的经营状况良好，管理制度健全，执行严格，同时公司也采取了一些员工激励和培训措施，并取得了一定的成效，作为餐饮行业员工满意度调查的实证研究具有较好的代表性。本次调查的调查对象每位都是该企业的一线服务人员，所选取的测试人员必须在xx餐饮公司工作6个月以上。本次调查共发出问卷100份，实收回问卷85份，问卷回收率为85%，有效问卷85份。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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从XX餐饮公司年龄结构来看，大部分员工年龄集中在18-25岁之间，占比达到了现有员工人数的50%，其次是30-35岁员工，占比达到了现有员工人数的30%，剩余15%为25-30岁员工，5%为40-45岁员工。上述数据表明，XX餐饮公司员工年龄在35岁以下的员工占比达到了95%，36岁以上的员占比仅仅为5%，说明XX餐饮公司员工多为年轻人，其中经验丰富员工占比低。表明XX餐饮公司员工在完成人才培养后，存在无法留住人才的问题，员工队伍稳定性较差。大部分员工为刚刚走出校门的学生，在XX餐饮公司积累一定工作经验，或是发展公司发展前景、工作内容和自己预期存在较大差距后，从而选择离职，走向更有发展前景的工作。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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图1  XX餐饮公司员工年龄结构示意图3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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从XX餐饮公司性别结构来看，员工性别多为女性，占比达到了现有员工人数的73.81%，男性占比仅为26.19%，其中男性多为管理岗位，。这是由于餐饮行业本身属于服务行业，因此对于服务质量的要求也就更高，而和男性相比，女性耐心要更强。而和女性相比男性抗压能力以及理性思维能力要更强，因此在管理岗位中男性占比要更大。而当女性员工占比较大的情况下，在减少离职率的情况下，可以重点考虑一下人文关怀，侧重感性条件，增强XX餐饮公司竞争力。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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图2  XX餐饮公司员工年龄结构示意图3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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从XX餐饮公司学历结构来看，大部分员工学历集中在高中及以下程度，占比达到了现有员工人数的48.7%，其次是大专程度，占比达到了现有员工人数的33.6%。从学历结构来看，XX餐饮公司员工学历整体水平处于较低的状态，学历层次整体以高中及专科为主。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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图3  XX餐饮公司员工学历结构示意图3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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3.2.2工作本身的满意度情况3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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表3-1  工作本身的满意度情况3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站

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从上面的是四组数据当中，我们可以看出，该餐饮公司的满意度方面还是有着很大的提升。针对于大部分的餐饮员工在其餐饮公司内部是处于一个操作层面的工种，因此并不存在任何的权利，很多的员工工作都是需要无条件的，对上级领导的决定进行执行，因此在其整个的工作内容方面的重复性以及单调性都是十分的强的，并且工作的自身也有着很小的挑战性以及自主性因素的存在。那么这就会让很大一部分餐饮公司的员工有着强烈的不满意感存在着，例如，餐饮公司的很多员工的工作都是时间长，内容单一，并且体力消耗较大的这种枯燥性工作，这样就会让其员工失去原本真对于工作的积极性以及主动性，进而会有很大的不满情绪产生。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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3.2.3薪酬福利的满意度情况3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
表3-2  薪酬福利的满意度情况3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站

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依照与双因素的理论，薪酬以及福利是属于一个保健的因素，那么，保健因素只能够针对于员工在工作过程当中出现的不满意进行预防以及消除，但并不能够很好地针对于员工原本就存在的不满意度进行降低或者提高。因此，也不能够很好的对员工的工作积极性进行激发。那么，薪酬福利是以一整个餐饮行业针对员工工作的回报以及补偿，如果在这一点上做的不够完善的话，就能够让员工对自身工作的满意程度得到下降，也让员工对于工作的不满意得到增加，在被调查的工作人员当中，一直以来只有非常满意的比例都是很少的，基本上都是在2%至5%之间。对于餐饮行业的工资水平，有很多的员工都处于一个中等的部分，较不满意的员工占到了总数的41.5%，而针对于公司的福利是否满意这一项当中，有27%的员工处于不满意，而有43.7的员工对于公司的福利处于十分不满意的一个状态。并且针对于公司的绩效考评结果也有很多的员工处于非常不满意的阶段而非常满意的员工只占到了5.3%，较为满意的达到了18.4%。因为xx餐饮企业对于员工提供了正常的生活实数宿舍以及班车的一些必要条件之外，包括那些健康体检，带薪休假以及三金等一些的基本性福利，该企业并没有为员工提供这些，所以这也是很多员工对于该公司福利最为不满意的地方。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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3.2.4培训工作的满意度情况3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
表3-3 培训工作的满意度情况3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站

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现如今的社会，针对于员工的本身素质的要求，也是越来越高的，如果一个员工在其公司进行工作的几年时间当中，并不能获取相应的培训，也得不到特别具体的培训，将自己的技能以及综合事物值得到提高，专业性知识得不到更新，那么这个员工就不可能够很好的应对工作过程当中会需要出现的一些问题，就很有可能对于工作行程相应的不满意感。依照与期望理论，很多的员工都期望与餐饮公司能够为其提供一个特别好的学习机会以及平台，能够让自己的知识，技能以及能力都得到一个成次上的提升，但是，培训格式需要员工对餐饮专业知识进行掌握，提高服务技能的重要渠道。透过本次调查，能够看出该企业针对于级培训并不是十分的重视，普通员工对于公司的培训工作满意程度一直处于较低的一个状态，有很多的被调查者针对于培训的工作处于不满意以及非常不满意这两点之上。非常满意的员工只占到6.5%,并且都希望能够在整个的符技巧上对于自身进行培训，能够期望餐饮企业能够在这一方面上对其进行加大力度培训。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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3.2.5人际关系的满意度情况3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
表3-4  人际关系的满意度情况3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站

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在其餐饮企业的内部当中有正式群体，也有一些非正式群体，这些非正式群体当中既有着一些无形的工作压力，他就会对每一个工作人员在工作过程当中的行为进行约束着员工，不单单只是一个孤立的个体而存在的而是生活在集体当中的一份子，他们的行为在一定程度上都会受到集体当中的其他个体以及组织的影响，如果能够很好并且正确的，对这些群体当中的人际关系以及非正式群体当中的人际关系进行，处理的话那么就会让员工的个人以及集体还有餐饮企业的利益都会保持在一个平等的状态下，才能够最大程度上让个体的工作积极性得到激发并且在这样还能够很好地运用在工作过程当中。透过调查结果，我们能够看出该企业的很多员工在本部门的人际关系程度是在，一个并不是十分融洽的阶段。因为很多的员工因为其工作的性质以及流动性一直都处于一个比较强的原因，那么导致很多的员工在一起，部门内部以及部门之间缺少相应的了解，也很少有相应的沟通，每天的工作十分的烦躁，很多的部门经理并不能够很好的对每一位员工的身心变化进行观察，并且也没有建立很好的和谐，团结，友爱的人际关系。那么，这样的人际关系就会导致很多的一线工作人员对其企业的归属感并不是十分的强，而且还有很多的员工对于企业所组织的业余文体活动是处于一个比较不满意的状态，经过走访调查，我们了解到2021年该企业职举办过一次的大型集体活动，并且还有很多的员工是，没有参加的状态，因为该企业是属于一个服务性的企业，导致很多的部分员工需要坚持岗位，因此，让很多一部分的员工并不能够很好地完全参与到公司所组织的业余文体活动当中，并且还有很多的员工是处于换岗的期间去参与的文体活动，这样的文体活动形式会占用了员工的休息时间，会让很多的员工对其公司的满意程度得到降低。通过调查，我们也能够看出很多的员工针对于该部门的经理领导能力的满意度，也是处于一个较低的状态，因为只有7.3%的员工对于部门经理的领导能力表示了任何还有超过了50%的员工对于部门经理的领导能力表示不赞同的状态，这样就会导致很多的员工在执行一些指令的时候处于一个比较不服的状态，也会让员工对于餐饮企业的不满意程度得到提升。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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3.2.6职业发展的满意度情况3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
表3-5  职业发展的满意度情况3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站

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通过调查，我们能够发现针对于该餐饮企业影响员工的主要产值因素是多方面的，同样也是对于员工满意度降低的主要因素，在被调查的的员工当中，有41%的员工是认为薪酬低会导致自己的辞职，而还有48.2%的员工认为是不存在提升的机会，因此想要辞职，其中工作环境不好的因素只占到了12.7%。在公司工作期间，是否能够实现自己的职业发展目标？这一题目当中，只有8.3%的员工达到了职业发展目标，而超过了52.7%的员工认为自己的职业发展目标根本不可能够达到，有希望达到的员工占到了17.6%。在针对于该企业是否为您规划了近期和远期的发展目标这一调查问卷时，只有5.7%的员工认为近期目标和远期目标企业对其进行了结合，刘远期目标的员工只占到了18.6%，有近期目标的员工占到了15%点，不存在发展目标的员工竟然达到了60.8%。虽然普通员工与一些管理人员的需求层次是不同的，但是每一个员工针对于的自我现实需求都是有着十分强烈的需求，因而都是有着很强的激励作用，存在的在职业的发展方向，很多的员工的职业规划是不存在的，这就需要该企业针对于员工进行职业规划来对员工的归属性进行加强。在餐饮行业当中，普通员工一直以来追求的都是一个经济效益，但是更重要的是，员工都是将餐饮行业看做是自我发展才能的，一个平台能够让自我的人生价值得以实现，职业发展针对于员工的人生是一个比较大的事项，如果组织能够给予相应的指导以及帮助以及清晰的规划，能够协助员工一同的进步。那么员工就能够用中盛以及业绩来回报与该企业的组织。有马斯洛的层次需求理论可以看出，个人的发展以及自我的实现是整个的最高层次的需求，那么这样一来，就会让员工在整个企业当中以及组织当中获取自我的实现动力，所以，XX餐饮企业的职业生涯，员工职业生涯的发展，是对其员工进行激励的最有效方法之一，但是，目前该企业的职业生涯发展管理还是处于一个比较空白的地带，所以如果想要对员工的满意度进行提升，因此需要基于对于员工职业生涯进行清晰的规划这一点开始。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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4.对策建议3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
4.1进行定期餐饮行业工资市场调查，不断完善薪酬机制3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
薪酬管理是当代人力资源管理重要模块，公平合理的薪酬制度，有利于员工保持积极良好的状态，认同自身工作带来的效益，保持团队稳定性。建立公平合理的薪酬体系是非常考验技术的过程，不是单单考验谁钱多，而是要将每一分钱花的有意义有效果。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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建立良好薪酬体系首先要考虑当地的物价水平，综合考虑劳动者的生活成本，员工的工资是否有能力满足家庭的支出，如果不能就不能算是一个合理的薪酬体系，第二分析的当地薪资水平，公司薪资水平是否能在外部的人才竞争中保持优势，薪酬是最直接留住人才，吸引人才的手段，薪酬水平低人员流失是一个重要的原因，而过高却又会增加企业的经营成本，能略高于平均水平基本是最优选择，               第三是考虑到员工薪酬公平性，要让真正努力的员工获得奖励，也不能让新人笑旧人哭，发挥薪酬的作用，激励员工向前，促进公司发展。XX餐饮公司优质的服务就依赖其公平合理的薪酬制度，首先对外XX餐饮公司工资水平比同行高出百分之20左右，这让的薪酬制度有吸引优秀人才到来，对外保持竞争力，有利于留住人才。对内XX餐饮公司根据不同员工的能力与等级发放工资，实现了公平性与激励性的融合。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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其次XX餐饮公司其工资=基本工资+加班费+岗位工资+其他-员工基金如图3-1所示，而XX餐饮公司的薪酬体系给员工提供分红权力，虽然这只是企业经营利润中的一小部分，但是对于餐饮行业来说难得可贵，分红给予了员工一种主人翁的感觉，这是其他餐饮企业的薪酬难以提供的。XX餐饮公司的薪酬内外结合，保持了对外保持人才的竞争力，对内以人为本，保持员工的满意度，增加员工自信心，有效的维持了人员稳定性。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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表4-1  XX餐饮公司薪酬体系设计3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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4.2设立多元化的奖励机制工作效率3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
激励对于人力资源也是不可或缺的一部分，优秀的员工激励制度，能够激发员工的积极性与创造性，主动为实现企业目标做出努力，如何发挥激励的作用，调动员工的积极性是挖掘人力潜能的重要目的。 餐饮行业工作强度大，时间长，社会认可度不高，要想员工保持良好的精神状态，有利的激励制度必不可少。XX餐饮公司的激励制度包括职业发展的激励，薪酬激励制度，荣誉激励制度，充分信任激励制度等，从生活日常到管理方方面面都能看到激励的身影，在XX餐饮公司中领导能时刻注意到员工的状态，看出哪一个员工工作做的好，并进行表扬，而且平时工作做的完美，领导是有权利对员工进行现金奖励，这是一种良好的反馈，工作做好了该表扬就表扬，该奖励就奖励，同时公司还举办各种业务比赛，通过活动的方式来激发员工创造力，例如切菜比赛，吹气球比赛，获胜者能获得小礼品或特殊奖励，即丰富了员工的文化生活，又增强了员工的凝聚力，在如此的制度及工作氛围激励下，员工积极性大大提高，当员工的动力被激发出来时候，整个公司的业绩自然就会上升。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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XX餐饮公司的福利可以从货币工资和非货币福利的方式进行改变。XX餐饮公司普通员工工资由基本工资与记件公司构成。普通工资由基本等级标准发放，记件工资多劳多得激发员工积极性。XX餐饮公司员工有五险一金，包吃包住，规定员工宿舍到门店步行路程不能超过20分钟，下班回到宿舍可以专门的阿姨洗衣服，让下班后的时间真正属于员工。XX餐饮公司所有员工都享有12天的带薪年假，同时报销员工来回车票钱，同时公司还可以满足条件的员工提供住房补贴，而且会有定期培训以满足员工提升自己的想法，XX餐饮公司还拿出少部分股份分享给优秀员工，让员工享受企业发展带来的红利，同时每月都会组织员工聚餐，员工自己及带直系亲属在XX餐饮公司吃饭享受五折优惠。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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XX餐饮公司每个月可以拿出400元给员工父母养老费，不仅仅给员工发工资，还给员工父母发工资。即实现了对员工的情感关怀，又拉进了员工家庭的温度，对于员工的亲人，XX餐饮公司允许员工推荐自己的亲人进入公司，实际上XX餐饮公司也是这么干的，大部分XX餐饮公司员工都是一个“小团体”，在这团体中员工与员工有了联系，真正将公司当作家庭，让员工真正公司有归属感，认同感，得到尊重，在这样的条件下，员工自然会努力做好自己手上的事情，如果偷懒懈怠父母也不会答应，另外，XX餐饮公司还会给优秀员工股票和奖金的激励，帮忙制定职业发展路线，这也不难理解为什么行业员工离职率如此高的情况下，XX餐饮公司能长期将员工流失率控制在百分之十以下。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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表4-2 XX餐饮公司企业福利如图所示3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站

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4.3 建立有效的培训机制3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
培训是企业进行人力资源开发的基础，也是企业进行发展的动力。对于xx餐饮公司提高新员工效率培训，首先就要对其原有的培训模式进行创新。而培训目标的制定，应该结合员工、企业、客户三方面的综合需求。其中，重视员工的需求，就要把培训的目标跟员工的个人发展结合起来。也就是说，企业要给员工提供一定的学习机会和晋升平台。重视企业的需求，就是要留意实施培训的具体细节，结合企业的运营情况拟定人数、执行计划，并重视阶段性的成果反馈。在培训课程的设计当中，还要融入对顾客的需求分析。企业的经营者在进行员工的培训时，也要对顾客的心理在对员工的培训过程中进行分析。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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这样员工在实际的工作过程中，也可以更好的去把握顾客的信息在培训员工之前，一定要提前做好需求分析，明确员工需要培训的方向。为了加强员工的培训执行力，还需要企业管理者能够以身作则。在管理员工的过程中，管理者要重视对员工进行理念引导，让员工明白在实际工作中执行力的重要性。这样做，不光是可以减少一定的培训成本，还可预先做好工作的分配，达到最佳的培训效果。企业要想做大做好，就必须认识到现在人才资源才是促进社会发展的第一资源,强化培养人才的战略意识。企业管理者在制定方向时，可以考虑到一部分的员工参与度，有助于大方向的把握。其中，好的培训方法可以成就好的企业培训质量。比如，必胜客的员工培训不光有入职培训和在职培训，还有实践培训和电子培训。其中培训的方法更侧重于员工技能方面的学习，对于管理组的管理技能方面还有待拓宽。企业人力资源培养还可以按照从技术和文化两方面开展培训工作，进而保证企业文化与人力资源价值观念相吻合。企业在不断发展建设过程中，只有保证工作人员价值观念与企业文化相吻合，才能够推动企业可持续发展建设。科学合理的企业文化还能够有效降低企业在人力资源培训方面所花费的成本。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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4.4建立员工的信息沟通机制3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
在进行工作过程中，需要各个部门的员工协作性完成，并且保证上下级员工共同及时的沟通，保证领导及时了解科研项目动态，共同完成项目的指标。积极的处理员工之间的问题，不仅是现代企业提升其管理水平的主要的方法，同时也是高效的管理得以实现的基础。通过沟通可以有效的解决其纷争、误会等系类的复杂性问题，积处理员工之间问题，还可以促进上下级与员工相互间的交流，形成良好的协作关系，使员工归属感得以提升，进而使其忠诚度得到提升。公司目前的状态是员工们待命，听从领导指挥，没有自由发挥的空间，公司领导不会听取下属员工的不同的见解，坚持要求员工按照领导的指示完成科研项目研发，公司定期多组织交流会，让部门之间、员工之间更充分的沟通交流信息，了解各部门的职责和运作流程，促进部门之间的协作关系，互相理解、互相支持，为公司更好的发展共同努力。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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因为XX餐饮公司人员工作量比较繁重、压力较大，这对于岗位发展与职业规划上都存在着不定性，这些都会使员工出现不稳定情绪，对公司认可度不够，从而导致人才流失，员工的满意度不高。身为企业的管理人员，包含企业的总经理或是部门管理人员，在日常交流中需要找到员工工作所出现的困难，加强沟通，令员工切实感受到企业关怀。XX餐饮公司管理人员需要和员工始终保持密切关联，站在员工的立场上去了解员工所面对的问题，通过沟通去及时发现问题、妥善处理，切实帮助员工找到处理问题的方式。通过加强与员工间的交流、去打造良好的工作氛围、提高员工满意度，加强员工对于企业的向心力，减少xx餐饮公司的人员流失。同时，管理人员需要加强他们的交流技巧，需要通过使用激励性的言语，去充分表达他们对于员工的关怀。他们要懂得开导员工，消去人员的抵触心理，让员工能够给企业带来更多实质性意见。对于一些有家庭困境的员工，管理人员需要更加重视，定期进行家庭拜访，通过XX餐饮公司的名头去给家庭送温暖，加强员工对于企业的认同感。在日常工作中中，也应该避免小团体的产生，特别要重视部门间的交流，保障信息能够有效传达，保障工作内容顺利完成，利用活跃气氛去营造更好的工作环境，以便能够提高人员的工作效率，减小企业流失现状产生。 其次通过信息化手段搭建企业交流平台。信息化手段现在已经变成人力资源管理中的主要方式，利用信息化方式，可以提升企业之间的交流效率，方便业务顺利完成，提高办公效率，促进人力资源管理高效进展，XX餐饮公司需要搭建企业的交流平台，通过媒体平台，去加强沟通。交流平台的构建主要表现为两个层面，首先是给企业设计信息体系，健全交流模块，促进企业与员工之间交流密切。利用信息化系统的反馈模块，使员工有机会阐述自己的建议，为企业出谋划策、创造更好的交流环境。其次，企业也应该健全自身的网络平台，通过微信等平台的建设，促进企业和员工间的交流，保障交流的实效性，带动企业的整体发展，减少企业人才流失。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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4.5重视员工职业生涯管理3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
在企业中工作的员工，不但有获得酬劳的期望，除此之外还有职业发展期望，若是XX餐饮公司可以有一个较为透明成熟的员工培养计划，令员工可以清楚的认识到只要自己足够努力，则能够获得美好前途，即便是暂时的收入不高，同样会有继续工作下去的动力。因此XX餐饮公司要多在基层进行员工培养，并非直接外聘管理人员。要定期进行升职考试，员工只要满足这些条件，通过升职考试则能够获得更高级职位，获得更高收入。除此之外，有些员工本身或许没有领导的才能，但具备专业的技能，而此需要有一条适用于技术型人才专用的晋级通道。以便于鼓励员工增强个人素质技能，完成更多的有水平、有难度的工作。XX餐饮公司由多个部门共同构成，在新入职的员工转正之后，经由绩效考核参加晋级考试，在考试合格后上升成领班。普通员工升级到领班层面就可以在部门间调动，轮岗。员工只要有进取心，有能力，就提供机会。这样，不仅可以为企业培养优秀人才，也可以将人才尽可能的留下为企业奋斗。虽然有晋级通道，但不可能所有的员工都当管理人员，如果技能水平较突出的话，可以通过技术型职业通道，取得高级职称，从而获得比较满意的收入。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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建立员工成长晋升通道，以达到员工人尽其才，物尽其用的状态，保持员工的活力，满足公司和个人发展需要，提高公司核心竞争力。对于员工投入大量培训，提升员工能力，认同企业文化，产生公司归属感。同为时在一定范围内进行岗位轮换，帮助员工找寻适合自己的岗位。帮助员工进行准确的自我评价，了解自身优势，通过职业生涯发展规划实现对自己的管理，树立可实现的目标，在企业有所期待有所成长，与公司共同发展，实现人岗匹配，最大限度提高员工积极性与忠诚度，人员流失大大降低，维持高素质稳定的人才队伍。企业发展与员工发展一直都是一个双向的，企业为员工提供一个进步的平台，使员工拥有一个机会不断成长实现人生价值的机会，员工不断努力实现价值的过程中不断反哺公司，从而实现员工与企业的共同发展。成功的企业必定是一个不断成长的企业，不单单是业绩与利润，更重要的是员工的进步，一个员工从进入到一个公司有所收获，有所成长，员工才能稳定在公司奋斗下去，所以创造一个能够实现自我价值，同时引导员工在企业中找到自己的定位，将自己心血投入到公司中，这就要建立好科学合理的员工发展通道。目前在餐饮行业中的确还存在职业发展道路堵塞的情况，当员工的需要无法满足，对于晋升无望，工作没有意义的时候，大部分人员想到的最好的解决办法就是跳槽，在不断的跳槽过程中实现自己的价值，寻找自身的存在感。员工的的发展很大程度上依赖于企业制定的员工发展通道，要想真正的留住人才，科学合理的发展通道是必须的。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
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5结论与讨论3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站
员工是一个企业的新鲜血液，适当的新员工是能够带来活力，但是频繁的员工的流动反而不能带来良好的发展，反倒对企业的发展有阻碍，我国餐饮业正处于高速发展过程中，发展前景良好，市场规模持续扩大发展十分迅速，只要把握好时机必定有许许多多的餐饮品牌脱颖而出。但家家都有难念的经，看似水到渠成的道路，却暗藏危机，在餐饮业持续发展过程中员工的高流失、高离职、满意度低等问题一种困扰着企业经营者，员工的流失势必会给餐厅的经营成本、管理能力、服务水平、经济效益等造成一定的影响，人员流失问题已经是餐饮企业需重点解决的问题。xx餐饮公司从一家小小的店铺到如今，并且规模正持续扩大中，提出服务至上的口号，解决了餐饮行业的痛点，激烈的斗争中杀出血路，成为餐饮行业中的标杆。因此针对于该企业的员工满意度低的问题应以人文本，服务客户的理念能够真正把员工当作家人，了解客户需求。以人性化的管理，良好的福利薪酬，打造出一只稳定高效的人才队伍。3Iy原创论文网_专业的研究生论文网站